Масло семян мака

Как отличить

Масло из семян мака (Papaver somniferum). Входит в число столовых растительных масел.

Состав

Преобладает линолевая кислота, отсюда высокое йодное число.

Йодное число 133–145, масло средне-чувствительное: срок хранения короче, чем у стабильных.

Применение

Какое сырьё имеет в виду источник — мак (Papaver somniferum) или перуанская мака (Lepidium meyenii) — из него не следует. lora#41 «Маковое масло» ведётся отдельной карточкой.