Рябина красная

Как отличить

Дерево семейства розоцветных с непарноперистыми листьями. Плоды собраны в щитки, оранжево-красные, с горьковатым вкусом.

Состав

Плоды: каротиноиды, витамин C, органические кислоты, сорбит, пектины, дубильные вещества, флавоноиды.

Горечь дают органические кислоты, разрушающиеся при промораживании.

Сбор

Плоды собирают щитками, после полного созревания, обрывая вручную.

Подсушивают, затем тщательно отделяют от плодоножек.

Сбор после первых заморозков делает плоды слаще: часть горечи уходит. Для сушки, однако, лучше брать до промораживания.

Сушка и хранение

Сушат в сушилке при умеренной температуре или в проветриваемом помещении.

Хранят в закрытой посуде без света.