Сок апельсина

Богат фруктовыми кислотами, которые при соединении со щёлочью превращаются в природный цитрат натрия. Перед разведением щёлочи замораживается, а перед смешиванием размораживается примерно на треть, чтобы реакция пошла быстрее.