Ягель (олений мох)

Как отличить

Собирательное название кустистых лишайников рода Cladonia. Мохом не является — отнесён к componentType=plant условно.

Слоевище кустистое, светло-серое или беловатое, ветвится многократно. Сухое — хрупкое и ломкое, во влажном состоянии упругое.

Образует обширные покровы в тундре и в сухих сосновых борах.

У северных народов ягель наряду с цетрарией шёл в пищу в неурожайные годы: из измельчённого сырья варили студень или густой отвар.

Полисахариды, в том числе лихенин.

Лишайниковые кислоты, включая усниновую.

Минеральные вещества.

Собирают в сухую погоду, отделяя от песка и хвои.

Растёт крайне медленно — прирост миллиметры в год, поэтому собирают выборочно и на одно место не возвращаются годами.

Сушат в тени при проветривании.

Хранят в закрытой посуде: сухое слоевище крошится.